맛남의광장 백종원 황태 콩나물 해장 라면 만들기 레시피

SBS <맛남의 광장> 39회

[맛남레시피] 백종원 황태 콩나물 해장 라면 만들기

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 9월 3일 목요일 밤 10시 방송에서는 경기도 양평에서 '콩나물' 편이 방영되며, 가수 선미가 게스트로 출연합니다. 양평 콩나물을 이용한 다양한 레시피가 공개됩니다. 

 

백종원이 오랜 만에 아침을 준비하는데요. 그건 게임에 져서 ㅎㅎㅎ 백종원은 황태를 넣은 황태 콩나물 라면을 끓이는 법을 알려주었어요.

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

양평의 여름 부추는 타 지역에 비해 연하고 향이 좋아 인기를 끌었다고 합니다. 하지만 봄에 발생한 냉해 피해로 부추 값이 폭락했고, 장마로 수확조차 어려워졌다고 합니다. 수확시기를 놓친 키다리 부추를 활용한 쉬운 레시피를 공개하여 여름 부추 소비를 촉진시키고자 합니다. 

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백종원 황태 콩나물 해장 라면 재료

말린 황태

콩나물

대파

홍고추

청양고추

식용유

달걀

새우젓

참기름

달걀

물

라면

 

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

백종원 황태 콩나물 해장 라면 만드는 법 / 레시피

 

 

1

대파를 송송 썰어요.

 

 

 

 

2

청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송송 썰어요.

 

 

 

 

3

촉촉해지도록 생수를 부어주세요.

 

 

 

 

 

4

물이 더 잘 스며들도록 조물조물해줍니다.

 

 

 

 

5

촉촉해진 황태를 기름을 두룬 팬 위에서 볶아요.

 

 

 

 

6

새우젓과 참기름을 넣고 함께 볶아요.

 

 

 

 

7

냄비에 물을 넣고 다시마와 건더기 수프를 넣고 끓여요.

 

 

 

 

8

라면 수프를 넣어줍니다.

 

 

 

9

콩나물을 넣고 끓입니ㅏ.

 

 

 

10

간마늘을 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

11

면을 자르지 않고 그냥 넣어주세요.

 

 

 

12

볶음 황태를 넣어줍니다.

 

 

13

면이 익을 때까지 끓입니다.

 

 

 

14

달걀 물을 부어줍니다.

 

 

 

15

손질된 대파와 청양고추를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 이 글은 방송에 나온 레시피를 저장하기 위해 작성한 글입니다.

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성 없습니다.

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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