알토란 김치동태찌개 만들기 레시피 : 김치동태찌개 재료와 만드는 법

 

 

 

 

알토란 김치동태찌개 만들기 레시피 : 김치동태찌개 재료와 만드는 법

알토란 속이 확 풀린다 김치동태찌개

MBN <알토란> 322회 방송 레시피 다시보기 

 

 

2021년 2월 14일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 "뒤끝 없는 명절 마무리 밥상" 편이 방영되며, 나물밥전과 무생채, 김치동태찌개 만들기 위한 재료와 만드는 법이 공개됩니다. 

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있으며, <알토란> 재방송은 MBN 홈페이지에서 다시보기 할 수 있으며, 유용한 많은 정보를 찾을 수 있답니다. 

 

 

▼ 알토란 많이 본 글 보기

알토란 무생채 레시피 : 무생채 재료와 만드는 법

알토란 무생채 레시피 : 무생채 재료와 만드는 법

#알토란 #알토라요리 #강성연 #변우민 #김혜연 #김승현 #김지민 #임성근 #이보은 #원승식 #셰프 #요리사 #알토란레시피 #집밥 #집밥비법 #한식 #한식비법 #셰프 #Koreanfood #Kfood #recipes #알토란요리 #알셰프 #나물밥전 #무생채 #김치동태찌개 

 

 

알토란 김치동태찌개 재료

 

재료 :

동태 2마리,

멸치 육수 7컵,

신김치 200g,

콩나물 300g,

두부 반 모,

청양고추 2개,

대파 1대,

양파 반 개,

달래 한 단(60g)

 

 

동태 손질 재료:

물 1L,

식초 3 큰 술

 

 

양념장 재료 :

중간 고춧가루 5 큰 술,

설탕 2 큰 술,

고추장 2 큰 술,

된장 2 큰 술,

참치액젓 4 큰 술,

후춧가루 1 작은 술,

고운 소금 1~2꼬집,

소주 3 큰 술,

다진 마늘 4 큰 술

 

 

 

알토란 김치동태찌개 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 볼에 물 1L, 식초 3 큰 술, 손질한 동태 2마리를 넣고 15분간 담근 후 흐르는 물에 가볍게 헹군다 (*동태 손질법: 해동 후 아가미, 검은 막, 지느러미, 비늘, 내장을 깨끗이 제거) 

 

 

2. 냄비에 멸치 육수 7컵, 손질한 신김치 200g, 깨끗이 씻은 콩나물 300g, 손질한 동태 2마리를 넣고 5분간 끓인다 (*신김치 손질법: 신김치 200g은 소를 털어 낸 후 3cm 길이로 썰기)

 

 

3. 중간 고춧가루 5 큰 술에 끓는 육수 한 국자를 넣어 갠 후 설탕·고추장·된장 각 2 큰 술, 참치액젓 3 큰 술, 후춧가루 1 작은 술을 넣고 섞는다

 

 

4. 양념장을 넣고 5분간 끓인 후 한 입 크기로 썬 두부 반 모, 어슷썰기한 청양고추 2개와 대파 1대, 채 썬 양파 반 개, 다진 마늘 4 큰 술을 넣는다

 

 

5. 참치액젓 1 큰 술, 고운 소금 1~2꼬집을 넣어 간을 맞춘 후 소주 3 큰 술, 먹기 좋게 썬 달래 한 단(60g)을 넣고 불을 끈다 (*부재료를 넣고 끓이는 시간이 5분을 넘기지 않도록 주의)

 

 

알토란 재방송 다시보기 정보

 

1) MBN 홈페이지 알토란 다시보기

- 편당(회차당) 1,000원의 이용료를 내고 재방송을 시청할 수 있습니다. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피

 

 

▼ 블로그 인기 글 보기