백파더 콩나물불고기 재료와 레시피 : 백종원 콩불 콩나물 불고기 만드는 법 (오리지널 레시피)

백파더 콩나물 불고기 재료와 레시피 

백파더 백종원 콩불 콩나물불고기 만드는 법 (오리지널 레시피, 변형없음)

MBC <백파더: 요리를 멈추지 마!> 33회 방송 다시보기

 

 

2021년 2월 20일 토요일 오후 5시 <백파더> 방송에서는 손님들이 오셨을 때 고급지게 만들어 낼 수 있는 콩나물 불고기 (콩불) 만드는 법이 공개됩니다. 

 

백종원은 요린이들이 쉽게 콩나물불고기를 만드는 법을 알려주었어요. 지난 주 설날 떡볶이 레시피는 파격적인 조리방법으로 요린이들이 실수없이 만들 수 있어 정말 대단한 레시피라는 생각이 들었거든요. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 식재료와 조리과정을 확인할 수 있어요. 백파더 재방송 다시보기 방법도 정리해 두었어요. 

 

 

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백파더 콩나물불고기 콩불 재료 보기

콩나물 300g (숙주는 안되요)
불고기 돼지고기 뒷다리살 300g (반 근)
대파 1~2대
양파 1/2개 ~ 2개
깻잎 5장
청양고추 2개 (아이들 있는 경우 제외)
새송이버섯 1/2개 또는 1개 (다른 버섯 가능)
모짜렐라 또는 체다 치즈 


콩나물불고기 양념장 재료
고추장 1/5컵
다진 마늘 1/5컵
진간장 1/5컵
맛술 1/5컵
설탕 1/5컵 
굵은 고춧가루 1/5컵 (고운 고춧가루 가능)
깨 조금

 

* 취향에 따라 모차렐라 치즈를 추가 준비

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

백파더 콩나물불고기 콩불 만들기 / 레시피 보기

 

 

1

콩나물은 물에 씻어서 체에 올려두고 물기를 빼주세요. 

 

 

 

2

대파를 반으로 자른 후, 2등분해서 잘라서 준비해요. 

 

 

 

3

양파 1/2개는 채썰어서 준비하세요. 채썬 양파는 서로 붙어있지 않도록 꼭지를 잘라주세요. 

 

 

 

4

새송이버섯 1/2개를 비스듬히 썰어주세요. 

 

 

 

5

깻잎 5장을 세로로 반 가른 뒤 채썰어주세요. 홀홀홀 털어서 붙어있지 않도록 흐트려주세요. 

 

 

 

6

* 고추가 없으면 피망이나 파프리카 등을 이용해도 됩니다. 

 

 

 

7

그릇에 고추장과 다진 마늘, 진간장, 맛술, 설탕, 굵은 고춧가루를 각각 1/5컵씩 넣어 골고루 섞어주세요. 

 

 

 

8

프라이팬을 준비해요.

 

 

 

9

콩나물을 프라이팬에 넓게 펼쳐서 올리세요. 콩나물은 더 넣어도 됩니다. 물을 넣지 않기 때문에 콩나물을 넓게 펴야하는 것이 중요합니다. 

 

 

 

 

10

방송에서는 돼지고기 뒷다리살을 얇게 썰어서 준비했어요. 돼지고기를 하나씩 

 

 

 

11

양파를 골고루 올려주세요.

 

 

 

12

대파와 버섯도 올려주세요.

 

 

 

13

양념장을 넣어주세요.

 

 

 

14

깻잎과 고추를 올려주세요.

 

 

 

 

15

깨소금(깨 으깬 것)을 솔솔 뿌려주세요. 

 

 

 

 

16

불을 중불로 켜서 끓이면 콩나물의 숨이 죽으면서 콩나물에서 물이 나올때까지 끓이면 됩니다. 약 4분 끓이면 됩니다. 

* 쎈불로 하면 탈 수도 있다고 해요. 그러니 중불! 

 

 

 

17

콩나물에서 수분이 나와 지글지글 끓으면 가위로 고기와 콩나물을 먹기 좋게 자르고 강불에서 볶아주세요. 

 

 

 

18

건더기를 다 먹고 남은 국물에 밥과 참기름, 김을 넣고 볶다가 모차렐라 치즈 또는 체다치즈를 넣고 볶아먹어도 됩니다. 

 

 

 

네이버TV에서 백파더 라이브 방송 찾는 방법은?

1. tv.naver.com/에서 검색창에 백파더를 입력합니다.

2.백파더 썸네일에 플레이 버튼(세모)가 있는 것을 클릭하면 라이브 방송 시청이 가능합니다. 

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBC 백파더: 요리를 멈추지마 방송