알토란 봄동무침 레시피 재료와 만드는 법

알토란 봄동무침 레시피 재료와 만드는 법

알토란 입맛이 산다 봄맞이 밥상 

MBN <알토란> 324회 레시피 다시보기 

 

 

2021년 2월 28일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '입맛이 산다 봄맞이 밥상' 편이 방영되며, 신효섭, 임성근, 이보은씨가 출연하여 부추김치와 봄동무침, 아귀찜, 콩나물밥, 달래장 만드는 법을 공개합니다. 음식 이름만으로 이미 군침이 도는데요. 방송에 나온 레시피 정리해보았어요. 이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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알토란 부추김치 레시피 : 부추 김치 재료와 만드는 법

알토란 부추김치 레시피 : 부추 김치 재료와 만드는 법

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알토란 봄동무침 재료

 

재료 :

봄동 4포기(450g), 굵은 소금 2 큰 술, 물 4컵, 당근 50g, 쪽파 5대

 

 

양념장 재료 :

중간 고춧가루 6 큰 술, 건표고버섯 우린 물 1컵, 다진 마늘 1 큰 술, 참치액젓 1 큰 술, 볶은 콩가루 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 생강 1/4 작은 술

 

 

 

알토란 봄동무침 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 손질한 봄동 4포기(450g)에 굵은 소금 2 큰 술, 물 4컵을 넣고 1분간 버무린 뒤 물기를 뺀다 (*봄동 손질법: 겉잎은 떼고 물에 씻어 준비한다)

 

 

2. 중간 고춧가루 6 큰 술, 건표고버섯 우린 물 1컵, 다진 마늘·참치액젓·볶은 콩가루 각 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 생강 1/4 작은 술을 넣고 골고루 섞는다 

 

 

3. 양념장에 손질한 봄동, 채 썬 당근 50g, 1.5~2cm 길이로 썬 쪽파 5대를 넣고 살살 버무린다

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피