최고의요리비결 소고기뭇국 & 잔멸치볶음 만드는 법 : 신효섭 셰프 레시피

최고의 요리비결 소고기뭇국 & 잔멸치볶음 만드는 법 : 신효섭 셰프 레시피

최요비 신효섭 집밥 레시피 

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

 

 

2021년 5월 31일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 요리경력 16년 이상의 신효섭 셰프의 한식 레시피가 공개되며, 신효섭 셰프는 쿠킹 스튜디오를 운영하고 있어요. 

 

신효섭 셰프는 소고기뭇국과 잔멸치볶음 만드는 레시피를 알려주었어요.

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

 

 

▼ 많이 본 글 보기 

최고의요리비결 신효섭 셰프 쿠킹 클래스 어디? (대관 예약 가격 정보)

최고의요리비결 신효섭 셰프 쿠킹 클래스 어디? (대관 예약 가격 정보)

#최고의요리비결 #최고의요리비결레시피 #최고의요리비결방송시간 #최요비 #방송시간 #재방송 #최요비레시피 #반찬레시피 #반찬만들기 #집밥만들기 #집밥레시피 #신효섭 #신효섭쿠킹스튜디오 #신효섭레시피 #신효섭요리 #소고기뭇국 #잔멸치볶음 #황태김칫국 #새우볶음 #미역국 #돼지두루치기 #오이지무침 #무말랭이무침 #비빔칼국수 #대패삼겹두부조림 

 

 

최고의 요리 비결 소고기뭇국 요리 재료 

- 주재료

소고기(양지머리/300g), 물(7½컵/1.5L), 양파(80g), 무(400g), 다시마(2장), 대파(80g)

 

양념 재료

들기름(1T), 멸치액젓(1T), 소금(약간), 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간)

 

 

최고의 요리 비결 소고기뭇국 요리 만드는 법 / 레시피

1. 키친타월로 소고기(양지머리/300g) 핏물 제거하기

 

2. 무(400g) 껍질 제거한 뒤 나박 썰기

 

3. 대파(80g) 얇게 송송 썰고 양파(80g) 한입 크기로 썰기

 

4. 냄비에 들기름(1T) 두르고 소고기 볶다가 국간장(1T) 넣고 섞기

 

5. 무 넣고 볶기

 

6. 물(7½컵/1.5L) 붓고 다시마(2장) 넣은 뒤 중불에 30분 정도 끓이기

 

7. 양파 넣고 국간장(1T), 멸치액젓(1T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간) 넣어 간하기

 

8. 대파, 소금(약간) 넣기

 

9. 그릇에 담은 뒤 남은 대파 올리기

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

 

최고의 요리 비결 잔멸치볶음 요리 재료 

- 주재료

잔멸치(70g), 마늘(5쪽), 식용유(1T), 통깨(2T), 홍고추(½개)

 

양념 재료

올리고당(2T), 마요네즈(1T), 간장(½T)

 

 

최고의 요리 비결 잔멸치볶음 요리 만드는 법 / 레시피

 

1. 마늘(5쪽) 끝부분 잘라 낸 뒤 편 썰고 홍고추(½개) 반 갈라 가늘게 썰기

 

2. 팬에 잔멸치(70g) 볶은 뒤 체에 밭쳐 불순물 걸러 내기

 

3. 팬에 식용유(1T) 두르고 약불로 마늘 볶기

 

4. 잔멸치 넣고 볶기

 

5. 간장(½T) 넣어 간하기

 

6. 불 끄고 홍고추, 올리고당(2T), 마요네즈(1T), 통깨(2T) 넣고 섞기

 

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송