편스토랑 한다감 어묵김치찜 만드는 법 레시피

편스토랑 한다감 어묵 김치찜 만드는 법 레시피 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 61회

방송 리뷰 & 재료와 레시피

 

 

2021년 1월 8일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 어묵을 이용해서 편의점에 출시할 메뉴 개발하는 모습이 공개됩니다. 

 

이곳은 세종시 공식 한옥맛집, 한다감댁! 어느새 운치 있게 겨울옷 갈아입은 한옥에... 가득 쌓인 배추들! 오늘은 다감이네 김장하는 날...★ 김장 경력 30년! 다감이 최측근 이모들(a.k.a 김장 어벤져스)의 등장! 스윗대디 Mr.한이 직접 키운 배추로 담근 다감이네 김치 비법 大공개! 비주얼에 한 번 치이고, 맛에 두 번 치였다...! 보기만 해도 침샘 폭발하는 다감이와 Mr.한의 새참까지 소개됩니다. 

 

한다감은 어묵과 묵은지를 이용한 어묵김치찜 만드는 법을 공개했어요. 

 

<편스토랑>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

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편스토랑 한다감 어묵김치찜 재료 보기

육수용 멸치 한 줌, 다시마 1-2조각, 대패삼겹살 600g, 사각어묵 1봉지, 느타리버섯 2송이, 묵은지 1/2포기, 미나리 한 줌, 들기름 3T, 다진 생강 1T, 국간장 2T, 다진 마늘 1T

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는 언급되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

 

편스토랑  만드는 과정 보기 / 레시피 보기 

 

 

1. 냄비에 물과 육수용 멸치, 다시마를 넣어 육수를 낸다.

 

2. 미나리 한 줌을 살짝 데친다.

 

3. 어묵을 검지손가락 길이만큼 썰어준다.

 

4. 볼에 대패삼겹살과 어묵, 느타리버섯을 담고 들기름 3T, 국간장 2T, 다진 생강 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 버무려 밑간한다.

 

5. 묵은지 한 장을 넓게 펼치고 그 위에 밑간해놓은 어묵과 대패삼겹살, 느타리버섯을 차례로 올려 돌돌 만다.

 

6. 묵은지말이가 풀리지 않도록 데친 미나리로 잘 묶어준다.

 

7. 육수에 묵은지말이를 넣고 중불에서 20분간 푹 끓인다.

 

 

 

<편스토랑> 재방송은 KBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있으며, 레시피 또한 확인할 수 있어요. 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송 / 홈페이지

 

 

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