6시내고향 동죽볶음밥 만드는 법 레시피

6시내고향 동죽볶음밥 만드는 법 레시피

KBS1 <6시내고향> 

방송 리뷰 & 재료와 만드는 법

 

 

2020년 10월 9일 저녁 6시 방송에서는 <셰프의 선물> 코너를 통해 대하스테이크와 마라샹궈, 동죽볶음밥, 중국식 조개탕 만드는 법이 소개됩니다. 

 

 

동죽볶음밥 재료

밥

달걀

동죽

대파

다진 마늘

아스파라거스

식용유

간장

굴소스

후추

소금

참기름

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

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동죽볶음밥 만드는 법 / 조리과정

 

1. 동죽은 끓는 물에 삶아 살만 발라 준비한다. 

 

 

2. 채소를 손질해 준비한다. 

 

 

3. 볶음밥용 밥은 평소보다 80% 정도 물의 양을 적게 잡고, 식용유 살짝 넣어 고두밥을 지어준다. (TIP. 밥알이 서로 달라붙지 않게 잘 볶아진다.) 

 

4. 달궈놓은 팬에 식용유를 넣고 달걀 물을 부어 스크램블을 만들어준 후 고두밥을 넣어 소금, 후추로 간해 볶아 준비한다.

 

 

5. 팬에 식용유를 두르고 손질된 아스파라거스와 다진 마늘을 함께 넣고 볶다가 발라낸 동죽을 넣고 간장소스로 간을 해 볶아준 후 참기름으로 마무리한다. 

 

 

6. 그릇에 볶음밥을 담아주고 그 위에 동죽을 얹어 동죽볶음밥을 마무리한다. 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성은 관련없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송 

 

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