최고의요리비결 정호영 달걀김밥과 멸치주먹밥 레시피 만들기 재료와 만드는 법

최고의 요리비결 최요비 정호영 달걀김밥과 멸치주먹밥 레시피 만들기 재료와 만드는 법

EBS1 <최고의 요리비결> 방송 다시보기

 

 

2021년 3월 15일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 서울 서교동에서 일식 식당을 운영하고 있으며, 한국호텔관광실용전문학교 특임 교수이며, 인기만점 레시피를 알려주는 요리계의 만능 엔터테이너입니다. 

 

저칼로리로 다이어트에 좋을 것 같은 달걀김밥과 멸치주먹밥 레시피가 공개됩니다. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 

 

 

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최고의 요리 비결 정호영 달걀김밥과 멸치주먹밥 재료 

 

[ 달걀김밥 ] (1줄)

김밥용 김(1장), 달걀(5개), 깻잎(2장), 연어(100g), 파프리카(100g), 단무지(2줄), 아보카도(200g), 게맛살(60g), 슬라이스 치즈(1장), 맛술(1T), 소금(약간)

 

[ 멸치주먹밥 ] (2인분)

실파(10g), 잔멸치(100g), 밥(200g), 통깨(1T)

 

양념 재료:

물(¾컵/150ml), 설탕(2T), 진간장(3T), 맛술(2½T), 청주(½컵/100ml)

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

최고의 요리 비결 정호영 달걀김밥과 멸치주먹밥 만드는 법 / 레시피

 

정호영 달걀김밥 만드는 법

1. 달걀(5개) 깬 뒤 맛술(1T), 소금(약간) 넣고 풀어 체에 내리기

 

2. 팬에 기름 두르고 키친타월로 기름 고루 묻힌 뒤 달걀물 부어 지단 부치기

 

3. 지단 채 썰기

 

4. 연어(100g) 껍질 벗겨 길쭉하게 썰고 파프리카(100g), 아보카도(200g) 길게 썰기

 

5. 김발 위에 김(1장) 깔고 지단, 슬라이스 치즈(1장), 깻잎(2장), 단무지(2줄), 게맛살(60g), 아보카도, 연어, 파프리카 올린 뒤 김밥 말기

 

6. 김밥 랩으로 감싸 고정시킨 뒤 먹기 좋게 썰기

 

 

* * * 

 

정호영 멸치주먹밥 만드는 법

1. 끓는 물에 잔멸치(100g) 넣고 한소끔 끓여 데치기

 

2. 냄비에 물(¾컵/150ml), 청주(½컵/100ml), 맛술(2½T), 설탕(2T), 진간장(3T) 섞어 양념 만들기

 

3. 양념에 잔멸치 넣고 조리기

 

4. 실파(10g) 잘게 썰기

 

5. 실파, 밥(200g), 통깨(1T), 조린 잔멸치 섞기

 

6. 삼각형 모양으로 주먹밥 만들기

 

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송