알토란 쪽파김치 레시피 : 10분 완성 초간단 쪽파김치 재료와 만드는 법

알토란 쪽파김치 레시피

10분 완성 초간단 쪽파김치 재료와 만드는 법

알토란 생기 가득! 봄김치 열전

MBN <알토란> 326회 레시피 다시보기 

 

 

2021년 3월 14일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 알싸 달달하고10분 만에 만들 수 있는 초간단 쪽파김치 담그는 레시피가 공개됩니다. 이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

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알토란 쪽파김치  재료

 

재료 :

쪽파 1kg

 

 

찹쌀풀 재료 :

찹쌀 40g, 물 2컵

 

 

양념장 재료 :

찹쌀풀 400g, 까나리액젓 150g(¾컵), 중간 고춧가루 160g(약 1컵 반), 다진 마늘 30g(약 3 큰 술), 다진 새우젓 60g(약 4 큰 술), 생강즙 1 큰 술, 설탕 80g(약 8 큰 술), 물엿 100g(약 7 큰 술)

 

 

알토란 쪽파김치 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 볼에 까나리액젓 150g(¾컵), 중간 고춧가루 160g(약 1컵 반), 다진 마늘 30g(약 3 큰 술), 다진 새우젓 60g(약 4 큰 술), 생강즙 1 큰 술, 설탕 80g(약 8 큰 술), 물엿 100g(약 7 큰 술), 찹쌀 40g에 물 2컵을 넣고 약 불에 끓인 찹쌀풀 400g을 넣고 골고루 섞는다 (*1컵 200mL 기준)

 

 

2. 손질한 쪽파 1kg의 뿌리 부분에 양념장을 골고루 바른 후 손바닥을 이용해 남은 양념장을 쪽파 줄기에 고루 발라 실온에 2시간 둔다 (*쪽파 손질법: 뿌리를 자른 후 면장갑을 낀 손으로 겉잎을 가볍게 훑는다)

 

 

3. 먹을 양만큼 쪽파 뿌리를 잡고 줄기를 돌돌 말아 밀폐 용기에 담은 후 실온에서 1일 놓은 뒤 냉장고에서 2~3일간 보관한다

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피