6시내고향 셰프의 선물 해물탕면 만들기 레시피

6시내고향 셰프의 선물 해물탕면 만들기 레시피

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 5월 7일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 최형진 셰프는 경남 함양을 찾아 다양한 요리를 선보입니다. 숙모 맞춤형 요리 해물탕면 만드는 방법입니다. 

 

 

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6시내고향 해물탕면 재료

낙지, 새우, 전복, 갑오징어, 주꾸미, 죽순, 목이버섯, 배추, 양파, 대파, 호박, 표고버섯, 청경채, 황금팽이, 새송이버섯, 다진 마늘, 홍고추, 소금, 후추, 참기름, 생면

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 해물탕면 만드는 법 / 조리과정

 

1. 전복, 낙지, 주꾸미, 갑오징어, 새우 등의 해산물을 먹기 좋게 손질한다. 

 

2. 모든 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

 

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 대파를 볶은 후 손질된 채소를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아준다. 

 

4. 채소가 볶아진 후 육수를 붓고 끓이다 마지막에 손질된 해산물을 넣어 끓여준다.

 

5. 탕에 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘 후 참기름을 살짝 넣어 탕을 완성한다. 

 

6. 삶은 면과 탕을 한 그릇에 담아 해물탕면을 완성한다.

 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송 

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