더 먹고 가 임지호의 섞박지 담그기 만들기 레시피 - 설탕 안넣은 김치 담그기

 

 

 

 

더 먹고 가 임지호의 섞박지 담그기 만들기 레시피 - 설탕 안넣은 김치 담그기

서울 평창동 산꼭대기집 '김장하는 날'

MBN <더 먹고 가> 2회

방송 리뷰 & 재료와 만드는 법

 

2020년 11월 15일 일요일 밤 9시 20분 방송에서는 임지호 셰프가 6가지 김치를 만드는 법을 알려줍니다. 임지호 셰프는 제철 김장 재료를 구하기 위해 강화도에서 배추와 순무, 김포의 대명항에서 김장 젓갈을 구하기로 합니다. 

 

 

무를 이용해서 간단하게 섞박지를 만들어봅니다. 특히 설탕이 들어가지 않아 어떤 맛인지 궁금합니다. 김치를 만들기 위한 재료와 만드는 법은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

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임지호의 섞박지 재료

무

대파

소금

추젓

천연당분 (무, 배, 사과, 양파 간 것)

고춧가루

통깨

찹쌀풀

맛술

 

 

임지호의 섞박지 만드는 법 / 레시피

 

 

무와 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라서 버무릴 그릇에 담아주세요.

 

 

추젓과 천연당분, 고춧가루를 넣어요.

 

 

일단 무에 예쁜 빨간 옷을 입히기 위해 버무려주세요.

 

 

잘 버무린 후 통깨와 찹쌀풀, 맛술을 넣어 잘 버무리세요.

 

다 버무린 섞박지는 항아리에 넣어 익히면 됩니다. 석밖지보니까 설렁탕이랑 칼국수 생각이 나네요. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <더 먹고 가> 방송

 

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