맛남의광장 깻잎부각 만드는 법 재료와 레시피

맛남의광장 깻잎부각 만드는 법 재료와 레시피 

SBS <맛남의 광장> 73회

방송 미리보기 & 후기 정보

 

 

2021년 5월 6일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 충남 금산 첫 번째 이야기가 방영되며, 금산의 맛남이는 바로 식탁 위의 명약으로 불리는 깻잎입니다. 농벤져스는 금산 깻일의 소비 촉진을 위해 다양한 요리 레시피를 공개합니다. 

 

금산에서 깻잎 농사를 짓는 농민을 찾았고, 깻잎을 이용한 깻잎 부각 만드는 법이 소개되었어요. 

 

 

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맛남의 광장 깻잎부각 재료

밀가루

찹쌀가루

깻잎

식용유

소금 또는 설탕 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

맛남의 광장 깻잎부각 만드는 법 / 레시피

 

 

1

깻잎에 밀가루와 찹쌀가루를 넣어요.

 

 

2

찜기를 이용해서 찝니다.

 

 

3

건조기를 이용해서 60도로 10시간 건조시킵니다.

 

 

4

170~180도로 예열한 식용유에 넣어 튀겨서 깻잎 부각을 만듭니다. 

 

 

5

개인 취향에 따라 소금 또는 설탕을 뿌려서 먹으면 됩니다. 

 

 

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

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