맛남의광장 백종원 부추 비빔밥 간단 레시피

SBS <맛남의 광장> 38회

[맛남레시피] 백종원 부추 비빔밥 레시피 

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 8월 27일 목요일 밤 10시 방송에서는 경기도 양평에서 '여름 부추와 콩나물' 편이 방영되며, 가수 선미가 신곡 홍보를 위해 게스트로 출연합니다. 

 

농벤져스는 맛남의 광장 양평 숙소에 도착한 후 바로 점심 식사를 만들기로 합니다. 부추를 이용해서 만든 음식은 부추 비빔밥입니다. 밥에 부추 무침과 강된장찌개를 넣어 비벼 먹으면 됩니다. 

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

양평의 여름 부추는 타 지역에 비해 연하고 향이 좋아 인기를 끌었다고 합니다. 하지만 봄에 발생한 냉해 피해로 부추 값이 폭락했고, 장마로 수확조차 어려워졌다고 합니다. 수확시기를 놓친 키다리 부추를 활용한 쉬운 레시피를 공개하여 여름 부추 소비를 촉진시키고자 합니다. 

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백종원 부추 비빔밥 재료

물 80ml

삼겹살 구이용 50g

된장 30g

다진 마늘 6g

두부 30g

양파 25g

대파 10g

청양고추 5g

홍고추 5g

굵은 고춧가루 약간

황설탕 약간

밥 230g (한 공기)

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

 

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

백종원 부추 비빔밥 만드는 법 / 레시피

 

1

비빔밥에 넣어 먹을 부추무침은 고춧가루와 참기름을 넣어 버무려줍니다.

 

 

2

부추비빔밥과 곁들인 강된장을 준비합니다. 

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3

따뜻한 밤에 부추무침과 강된장찌개를 넣어 슥슥 비벼 먹어요. 

 

 

 

※ 이 글은 예고/본방송을 보고 궁금한 것을 찾아 정리한 개인 리뷰이며, 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성 없습니다.

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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