맛남의광장 양미리 추어탕 레시피 만드는 법 만들기 (feat. 믹서기)

양미리 추어탕 만드는 법 레시피 만들기 by 백종원 맛남의 광장

SBS <맛남의 광장> 53회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 12월 10일 목요일 밤 8시 55분 방송에서는 강원도 속초 두 번째 이야기가 공개됩니다. 장규리와 노지선이 게스트로 출연했어요. 농벤져스와 규리, 지선은 양미리 소비를 촉진시키기 위해 양미리를 이용한 요리 레시피를 소개합니다.

 

 

오늘 방송에서는 양미리를 이용해서 손쉽게 추어탕을 만들 수 있는 방법을 알려줍니다. 손질된 양미리가 있다면 정말 쉽게 만들 수 있을 것 같아요. 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

 

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양미리 추어탕 재료

손질한 양미리 10마리 (머리와 내장 제거)

물 

물 1컵

된장 6큰술

고추장 1큰술

불린 시래기 1 우동그릇

고춧가루 2큰술

간 마늘 2큰술

들깻가루 1국자

대파 1대

부추

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

양미리 추어탕 만드는 법 / 레시피

 

 

1

흐르는 물에 양미리 대가리와 내장을 제거하고 손질해주세요.

 

 

 

2

냄비에 물과 양미리를 넣고 삶아주세요.

 

 

 

 

3

삶은 양미리를 건져내세요.

 

 

 

 

4

믹서기에 양미리와 물을 넣고 아주 곱게 갈아주세요.

>>> 믹서기 보기

 

 

 

5

양미리 추어탕 국물을 위해 체로 걸러 냄비에 넣어주세요.

 

 

 

 

6

물 2리터를 부어줍니다.

 

 

 

 

7

된장 6큰술 넣어서 풀어요.

 

 

 

 

8

고추장 1큰술 넣어서 풀어주세요.

 

 

 

9

불린 시래기를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요. 시래기는 우동 그릇 1그릇 정도 넣었네요.

 

 

 

10

고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술 넣어요.

 

 

 

11

간 마늘 2큰술 넣구요.

 

 

 

 

12

들깻가루 1국자 넣어서 잘 섞어주세요.

 

 

 

 

13

부추를 토핑으로 올리면 완성이예요.

 

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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