백파더 양념치킨 맛 돼지고기 뒷다리살 청양고추잡채 미나리 덮밥 만드는 법 / 양돼청미 덮밥 만들기 레시피

백종원 연말 돼지 파티 양념치킨 맛 돼지고기 뒷다리살 청양고추잡채 미나리 덮밥 만드는 법 만들기 레시피 

MBC <백파더: 요리를 멈추지 마!> 27회

방송 리뷰 & 재료와 만드는 법

 

 

2020년 12월 26일 토요일 오후 5시 <백파더> 방송에서 첫 번째로 도전할 레시피는 <양념치킨 맛 돼지고기 뒷다리살 청양고추잡채 미나리 덮밥>입니다. 양세형이 레시피를 불러주고 나머지 사람들이 이를 따라서 만들어 보기로 합니다. 

 

백종원이 레시피를 따라 해보면서 요린이들의 마음이 이해가 된다며, 다음에 요린이들과 요리할 때 기대해 봐야겠어요. 오늘 방송에서는 요알못 연예인들만 나왔으면 더 재미있었을 것 같은데 살짝 아쉬웠지만 은지원 나와서 너무 좋았어요 :) 사심리뷰 ㅋㅋ

 

 

음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 백종원과 양세형의 <백파더> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요. 

 

 

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양념치킨 맛 돼지고기 뒷다리살 청양고추잡채 재료 보기

돼지고기 뒷다리살 잡채용 200g

청양고추 5개

돌미나리 50g

소금

후추

참기름 1작은술

식용유 2큰술

 

 

소스 재료

물엿 2.5 큰술

케찹 1큰술

고추장 1/2 큰술

간장 1/2큰술

간 마늘 1큰술

고춧가루 1/2큰술

설탕 1큰술

물 100ml

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

양념치킨 맛 돼지고기 뒷다리살 청양고추잡채 만들기 / 레시피 보기

 

 

1

고기 밑간으로는 고기에 후추가루와 맛소금을 넣은 후 조물조물 버무려서 밑간이 잘 베이게 합니다. 

 

 

 

 

2

청양고추를 가로로 반으로 잘라 씨를 빼고 얇게 채썰고, 길이는 대략 고기 길이와 비슷하게 잘라주세요. 세로로 자르면 씨를 빼기 어려워요. 반으로 자를 때 칼날에 베이지 않게 조심하세요. 

 

 

 

 

3

다음은 소스를 만들 차례입니다. 프라이팬에 다음 재료들을 넣어 저어주면서 약불로 졸여주세요. 밑간한 고기에 넣는 것 아니예요. 

물엿 2.5 큰술

케찹 1큰술

고추장 1/2 큰술

간장 1/2큰술

간 마늘 1큰술

고춧가루 1/2큰술

설탕 1큰술

물 100ml

 

 

 

4

달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 고기를 볶아주세요. 고기의 겉면이 다 익을 때 즈음에 썰어둔 청양고추를 넣고 같이 볶아요. 

 

 

 

 

 

5

고추와 고기가 섞이도록 볶다가 간장과 설탕 각 한 숟갈씩 넣고 더 볶아주세요. 이를 통해 불맛을 더할 수 잇어요.

 

 

 

 

6

고추가 숨이 죽어갈 때쯤 참기름과 준비해둔 양념 소스를 넣고 볶아주세요. 

 

 

 

7

손질한 미나리를 5cm크기로 잘라주세요.

 

 

 

 

8

밥 위에 고기와 미나리를 얹어주세요.

 

양념치킨맛 돼지고기 뒷다리살 청양고추잡채 미나리 덮밥은 총 4,300원이 들었다고 합니다. 

 

 

▶ 네이버TV에서 백파더 라이브 방송 찾는 방법은?

1. tv.naver.com/에서 검색창에 백파더를 입력합니다.

2.백파더 썸네일에 플레이 버튼(세모)가 있는 것을 클릭하면 라이브 방송 시청이 가능합니다. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: MBC 백파더: 요리를 멈추지마 방송 

 

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