최고의요리비결 이하연 총각김치 볶음밥 & 상추나물 레시피 만드는 법

최고의 요리비결 이하연 총각김치 볶음밥 & 상추나물 레시피 만드는 법

최요비 이하연 요리연구가 집밥 레시피 

EBS1 <최고의 요리비결>

방송 프리뷰 & 리뷰 & 레시피 노트

 

 

2021년 6월 15일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 이하연 요리연구가 (김치명인)의 한식 레시피가 공개됩니다. 화요일 집밥 음식으로는 총각김치 볶음밥과 상추나물 만드는 법이 공개됩니다. 

 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 최고의요리비결 재방송은 EBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있어요.  

 

 

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최고의 요리 비결 총각김치 볶음밥 요리 재료 

- 주재료

밥(300g), 총각김치(100g), 닭가슴살(100g), 대파(30g), 양파(50g), 달걀프라이(1개), 애호박(50g), 당근(20g)

 

밑간 재료

다진 마늘(1t), 간장(½T), 식용유(½T), 후춧가루(약간), 통깨(½T), 토판염(1t)

 

 

최고의 요리 비결 총각김치 볶음밥  요리 만드는 법 / 레시피

1. 총각김치(100g), 닭가슴살(100g) 작게 썰기

 

2. 애호박(50g) 돌려 깎은 뒤 겉부분 작게 썰고 대파(30g) 송송 썰기

 

3. 양파(50g), 당근(20g) 작게 썰기

 

4. 웍에 식용유(½T) 두르고 대파 볶다가 중불로 줄여 닭가슴살 넣고 볶기

 

5. 총각김치, 당근, 애호박, 다진 마늘(1t), 간장(½T), 양파 넣고 볶기

 

6. 밥(300g), 토판염(1t), 후춧가루(약간), 통깨(½T) 넣고 섞기

 

7. 그릇에 총각김치 볶음밥 담은 뒤 달걀프라이(1개) 올리기

 

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

 

최고의 요리 비결 요리 재료 

- 주재료

상추 꽃대(200g) , 소금(약간), 양파(20g), 어슷 썬 풋고추(1개), 당근(20g), 어슷 썬 홍고추(1개)

 

양념 재료

된장(2t), 다진 마늘(1t), 깨소금(½T), 고추장(1t), 참기름(1T)

 

 

최고의 요리 비결 요리 만드는 법 / 레시피

1. 끓는 물에 소금(약간) 넣은 뒤 상추 꽃대(200g) 줄기 부분 먼저 넣어 30초 정도 데치기

 

2. 데친 상추 꽃대 찬물에 3번 정도 헹군 뒤 물기 짜기

 

3. 상추 꽃대 먹기 좋게 썰고 양파(20g), 당근(20g) 얇게 채 썰기

 

4. 된장(2t), 고추장(1t), 다진 마늘(1t), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

 

5. 양념에 손질한 채소, 어슷 썬 풋고추(1개), 홍고추(1개) 넣고 버무리기

 

6. 깨소금(½T) 넣고 섞기

 

7. 그릇에 상추나물 담기

 

 

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송