최고의요리비결 닭 날개볶음 & 마늘종 버섯볶음 만드는 법 재료와 레시피 - 김영빈 요리연구가

최고의 요리비결 최요비 김영빈 닭 날개볶음 & 마늘종 버섯볶음 만드는 법 재료와 레시피

EBS1 <최고의 요리비결> 방송 다시보기

 

 

2021년 4월 일 오전 10시 50분 <EBS 최고의 요리비결 (최요비)> 방송에서는 17년 요리 경력 김영빈 요리연구가가 출연하며, 통통 튀는 요리 솜씨로 영양 만접 레시피를 공개합니다. 김영빈은 ㅅ 쿠킹클래스를 운영하고 있으며, <한 그릇 아이 밥> 외 다수의 요리책을 출판하기도 했어요. 

 

이 글 아래에서 <최고의 요리비결> 방송에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 만드는 법 (조리과정)을 확인할 수 있어요. 

 

 

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최고의 요리 비결 닭 날개볶음 & 마늘종 버섯볶음 재료 

 

[ 닭 날개볶음 ]

 

- 주재료

닭 날개(500g), 마늘종(200g), 건고추(5개), 양파(100g), 식용유(3T), 통깨(약간)

 

- 밑간 재료

간장(1T), 맛술(1T), 흰 후춧가루(약간)

 

- 양념 재료

간장(2T), 황설탕(2T), 참기름(1T), 식초(2T), 맛술(2T), 피시 소스(1T)

 

 

[ 마늘종 버섯볶음 ]

 

- 주재료

크게 썬 마늘종(20g), 표고버섯(6개), 채 썬 홍고추(30g), 꿀(1T)

 

-양념 재료

간장(4T), 맛술(2T), 참기름(1T), 설탕(2T), 다시마 우린 물(2T), 후춧가루(약간)

 

 

레시피 계량 기준

- 1컵 = 200cc = 200ml

- 1큰술 (1T) = 15cc = 15ml

- 1작은술 = 5cc = 5ml

- 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

 

최고의 요리 비결 닭 날개볶음 & 마늘종 버섯볶음 만드는 법 / 레시피

 

김영빈 닭 날개 볶음 만드는 법

1. 내열 용기에 닭 날개(500g) 담고 간장(1T), 청주(1T), 흰 후춧가루(약간) 섞은 뒤 부어 밑간하기

 

2. 전자레인지에 5분 정도 돌린 뒤 체에 밭쳐 육즙 빼기

 

3. 마늘종(200g) 먹기 좋게 썰고 양파(100g) 도톰하게 썰기

 

4. 건고추(5개) 큼직하게 자르기

 

5. 간장(2T), 피시 소스(1T), 황설탕(2T), 식초(2T), 맛술(2T), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

 

6. 팬에 식용유(3T) 두르고 닭 날개 뒤집어 가며 굽기

 

7. 마늘종, 양파, 건고추, 양념 넣고 볶기

 

8. 통깨(약간) 뿌리기

 

 

* * * 

 

김영빈 마늘종 버섯볶음 만드는 법 

1. 표고버섯(6개) 밑동 제거한 뒤 편 썰기

 

2. 간장(4T), 설탕(2T), 맛술(2T), 다시마 우린 물(2T), 후춧가루(약간), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

 

3. 팬에 기름 두르고 표고버섯 볶기

 

4. 크게 썬 마늘종(20g), 채 썬 홍고추(30g) 넣고 볶기

 

5. 양념, 꿀(1T) 넣고 섞기

 

6. 그릇에 꺼낸 뒤 통깨(1T) 뿌리고 식히기

 

 

최고의 요리 비결 방송시간 (방송일시)

매주 월~금요일 오전 10시 50분 ~ 11시20분

매주 토요일 오전 11시 50분 ~ 2시 20분 (종합 재방송)

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 전혀 관련없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: EBS1 <최고의 요리비결> 방송