편스토랑 단호박 만두 그라탕 만들기 만드는 법 : 명세빈 레시피

 

편스토랑 단호박 만두 그라탕 만들기 만드는 법 : 명세빈 레시피 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 83회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 6월 11일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 호불호 따위 안 키우는 완벽한 호호호 메뉴 만두! 편셰프들은 새로운 편의점 만두 메뉴 개발을 위해 만두 맛집을 찾아가 맛탐방을 하건, 새로운 만두 요리를 개발하는 과정이 소개됩니다. 

 

 

프린세빈 명세빈의 첫 편셰프 메뉴는 단호박과 치즈 속에 쏘옥 숨은 네 가지 맛 만두, 단호박 만두 그라탕입니다. 명세빈의 단호박 만두 그라탕 시식을 위해 찾아온 절친 강래연, 솔직한 맛 리뷰가 펼쳐집니다. 

 

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편스토랑 명세빈 단호박 만두 그라탕 재료 보기

[단호박 손질] 

단호박 1개, 베이킹소다 2T 

[최종 완성] 

양파 1/4개, 빨간 파프리카 1/4개, 표고버섯 2개, 고기만두 5개, 고기깻잎만두 1개, 땡초만두 1개, 김치만두 1개, 다진 마늘 1T, 토마토소스 7T, 피자치즈 110g, 소금, 후 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는 언급되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 명세빈 단호박 만두 그라탕 만드는 법 레시피 보기

 

[단호박 손질] 

1. 단호박은 1개를 찬물에 담근 후 껍질에 베이킹소다 2T를 뿌려 손으로 문지르며 닦아준다.

2. 흐르는 물에 단호박을 깨끗이 씻어준다.

3. 전자레인지에 단호박을 넣고 10분간 돌려준다.

4. 단호박 윗부분 2cm 정도를 잘라낸 후 속을 파낸다.

 

[최종완성]

1. 양파 1/4개, 빨간 파프리카 1/4개, 표고버섯 2개는 1.5cm 큐브 모양으로 잘라준다.

 

2. 오목한 그릇에 고기만두, 고기깻잎만두, 땡초만두, 김치만두를 1개씩을 넣고 물 2T를 뿌린다.랩으로 그릇을 덮고 랩에 구멍을 낸 후 전자레인지에 2분간 돌려준다.

 

3. 오목한 그릇에 고기만두 4개를 ②와 같은 방법으로 데운 후 피와 만두소를 분리한다.

 

4. 중불에 예열한 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1T를 볶다가 ①의 자른 채소를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아준다.

 

5. 채소에 소금과 후추 두 꼬집을 넣고 간한 후 ③의 만두소와 토마토소스 7T를 넣고 볶아준다.

 

6. 단호박 안에 소스 3T, ②의 만두 4개, 소스 2T를 순서대로 넣어준다.

 

7. 피자 치즈 110g을 올리고 200℃로 예열한 오븐에 15분간 구워준다.

 

8. 단호박을 12등분 해 꽃처럼 펼쳐준다.

 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송 / 홈페이지