편스토랑 이영자 묵은지볶음 레시피 : 재료와 만드는 법

편스토랑 이영자 묵은지볶음 레시피 : 재료와 만드는 법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 62회

방송 리뷰 & 재료와 레시피

 

 

2021년 1월 15일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 추운 겨울 우리 속을 뜨끈하게 데워줄 어묵을 주제로 4인 4색 신개념 어묵 메뉴가 공개됩니다. 

 

이영자는 수빙수와 대방어를 이용해서 어묵의 반죽을 만들었고, 이 반죽을 이용해서 붕어묵을 만들기로 합니다. 붕어묵에 들어갈 속으로 고추잡채와 묵은지볶음을 만들었어요. <편스토랑>에 나온 음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요.

 

 

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편스토랑 이영자 묵은지볶음 재료 보기

들기름

파

마늘

잘게 썬 묵은지 (물에 씻은 것 사용)

설탕

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시 또는 언급되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

 

편스토랑 이영자 묵은지볶음 만드는 과정 보기 / 레시피 보기

 

달궈진 팬에 들기름을 둘러요.

 

 

송송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 파마늘기름을 내요.

 

 

묵은지를 물에 씻어 물기를 제거한 후, 잘게 썬 묵은지와 설탕을 넣고 달달 볶아요.

 

 

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다. 붕어묵 아니여도 반찬이나 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹어도 맛있을 것 같고, 만두소로 써도 좋은 것 같네요. 

 

 

<편스토랑> 재방송은 KBS 홈페이지에서 다시보기 할 수 있으며, 레시피 또한 확인할 수 있어요. 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송 / 홈페이지

 

 

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