6시내고향 꽈리고추 메추리알 조림 재료와 만드는 법 : 최형진 셰프 꽈리고추 메추리알 조림 레시피

6시내고향 꽈리고추 메추리알 조림 재료와 만드는 법

최형진 셰프 꽈리고추 메추리알 조림 레시피

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 2월 12일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 셰프의 선물 설날 특집으로 꽈리고추 소비촉진을 위해 현대판 대령숙수 최형진 셰프의 황금 레시피들이 공개됩니다. 최형진 셰프는 꽈리고추를 이용해서 꽈리고추 볶음밥, 꽈리고추 돼지고기볶음, 꽈리고추 메추리알 조림 레시피를 공개했어요. 

 

 

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6시내고향 꽈리고추 메추리알 조림 재료

꽈리고추 200g

메추리알 300g

 

 

양념 : 

물 3컵(종이컵)

간장 8 큰 술

물엿 4 큰 술

맛술 3 큰 술

설탕 3 큰 술

다진 마늘 1 작은 술

후추 약간

통깨 약간

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 꽈리고추 메추리알 조림 만드는 법 / 조리과정

 

1. 꽈리고추는 씻어 물기를 빼고 꼭지를 떼어낸다.

 

 

2. 끓는 물에 메추리알을 삶아준 후 껍질을 벗겨 준비한다.

 

 

3. 준비한 양념 재료를 섞어준다.

 

 

4. 냄비에 양념을 붓고 끓으면 메추리알을 넣어 10분간 조린 후, 다시 꽈리고추를 넣고 5분간 더 조려 요리를 완성한다.

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 연관성은 관련없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송 

 

 

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