맛남의광장 양배추 딤섬 만드는 법 간단 만들기 레시피 - 김희철

맛남 양배추 딤섬 만드는 법 간단 만들기 레시피 - 김희철 

SBS <맛남의 광장> 55회

방송 리뷰 & 재료와 조리과정

 

 

2020년 12월 24일 목요일 밤 8시 55분 <맛남의 광장> 방송에서는 제주, 첫 번째 이야기가 펼쳐집니다. 따뜻한 날씨로 겨울에도 다양한 작물이 자라는 제주, 그러나 산지폐기 위기에 처한 작물 양배추, 큰 것은 제 값을 받고 작은 것은 외면 받는다고 합니다. 본격적인 양배추 살리기 프로젝트가 시작됩니다. 

 

멤버들은 양배추를 이용한 요리 대결을 펼칩니다. 이지아는 와플팬을 이용해서 양배추 전을 선보이고, 메인 셰프가 된 김희철은 양배추 딤섬을 만들기로 합니다. 양배추 딤섬을 맛본 김동준은 담백한 맛이 다이어트식으로 딱 맞는 것 같다며 칭찬을 아끼지 않았어요. 이건 꼭 만들어 먹어 보고 싶네요. 

 

음식을 만들기 위한 재료와 조리과정은 이 글 아래에서 확인할 수 있어요. 글이 도움이 되었다면 공감 ♡ 꾹 눌러주세요. 

 

 

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양배추 딤섬 재료

양배추 

두부

다진 고기

청양고추

양파

마늘

당근

파

버섯

달걀

전분

부추

 

 

소스 재료

물 2컵

진간장 2큰술

굴소스 1큰술

두반장 1/2큰술

녹말가루 2큰술

청주 2큰술

설탕 4큰술

식초 4큰술

 

 

※ 계랑기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

 

양배추 딤섬 만드는 법 / 레시피

 

청양고추, 양파, 당근, 마늘, 파, 버섯을 잘게 다지고, 그릇에 담은 후 달걀을 넣어요.

 

 

조물조물 섞어주면 완자 반죽이 완성됩니다.

 

 

전자레인지로 찐 양배추에 전북을 톡톡 발라주세요.

 

blog.naver.com/lucianne0406

봉모망 : 네이버 블로그

 

 

완자 반죽은 작게 만들어 양배추 쌈 위에 올려요.

 

 

부추로 야무지게 묶어주세요.

 

 

가위로 부추를 정리해주면 양배추 딤섬 완성입니다.

 

 

찜기에 딤섬을 넣고 쪄주세요.

 

 

 

 

다음은 양배추 딤섬을 위한 소스를 만들기로 합니다. 

다음 재료를 잘 섞어서 소스를 만들어주세요.

 

물 2컵

진간장 2큰술

굴소스 1큰술

두반장 1/2큰술

녹말가루 2큰술

청주 2큰술

설탕 4큰술

식초 4큰술

 

 

예쁘게 플레이팅 해줘도 되요. 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 

※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송

 

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